Espresso Makinesi Temizliği

İçtiğimiz espressonun lezzetini etkileyen birçok faktör vardır. En başta şüphesiz ki kahveçekirdeğinin kalitesi ve cinsidir. Kahveyi yapan baristanın tekniği, kullanılan makinenin özellikleri de önemlidir. Ancak sık sık gözardı edilen bir etmen ise hem endüstriyel hem de ev tipi makinelerin temizliği ve bakımıdır.

Temizlik derken kastettiğimiz kapatmadan önce damlatıcıyı silmek, porta filtreyi sadece suyla durulamak değil, özel ürünlerle yapılan rutin temizliktir.

Espresso makinesi temizliği lezzetli bir kahve elde etmek için düzenli olarak yapılmalıdır. Espresso makinenizi kullandığımız süre boyunca suda bulunan parçacıklar ve kahvetozları makinemizin içeriğinde yer eder ve içtiğiniz kahvenin tadını doğrudan negatif yönde etki eder.

Kahve çekirdeğinin içerisinde bulunan yağ espressonuzun üzerindeki zengin kremayı oluşturur. Ancak bu yağlar aynı şekilde makinenizde, portafiltre üzerinde yağ tabakası oluşturur. Delikleri tıkar. Düzenli bir temizlik ile bu sorunları gidermek mümkündür.

Temizleme rutininizin bir parçası olarak her 10 ila 15 espresso çekimi ve her oturumun sonunda temiz su ile geri yıkama yapın.

Ayrıca her gün en az bir kere espresso temizleyici toz veya tablet ile temizlik yaparak, hem espresso kalitesinin korunmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda makinenizin ömrünü uzatırsınız.

Espresso makineniz ile süt bazlı içecekleryaptığınızı da düşünürsek, hem sağlığımız hem de süs sisteminin düzgün çalışması için süt sistemlerini de düzenli olarak temizlememiz gerektiğini vurgulamak isteriz.

Süt ısıtıp köpürttüğünüz sistemi ne kadar temizlerseniz temizleyin sistemde kalıntı olur ve bakteri üretmeye meyilli bir ortam oluşur. Süt her zaman plastik borularda ve buhar çubuklarına yapışarak kalır. Protein artıkları, bakteriler ve borular içerisinde peynirleşme diye tabir edilen bu tıkanmaların giderilmesi hem sağlığınız hem de makinenin ömrü için önemlidir. Süt sistemi temizleyici bir ürünle düzenli temizlik yapmak gerekir.