The Core Indonesia Sumatra Yöresel Kahve

The Core Indonesia Sumatra Yöresel Kahve

Çekirdek Tipi         : Arabica
Tadım Notları         : Çikolata, Baharat, Topraksı Notalar
Gövde                    : Orta - Yüksek
Yetiştiği İrtifa         : 1000 – 2400m
Asidite                   : Düşük
İçim Sertlik            : Güçlü

Sumatra, Endonezya'nın en büyük adası, dünyanın ise altıncı büyük adası konumundadır.  Dünya çapında ünlü olan çeşitli kahve türlerinin yetiştirildiği bir bölgedir.
Sumatra kahveleri yoğun ve dolgun bir tat profiline sahiptir. Genellikle düşük asiditeye sahiptir. Aynı zamanda yoğun  baharatsı, volkanik, odunsu ve çikolatalı tat notalarıyla tanınır. Bu, kahvenin ağızda daha uzun süre kalmasına ve daha dolgun bir his bırakmasına yardımcı olur.

Sumatra kahvesi, genellikle ıslak işleme tabi tutulur. Bu işlem, kahvenin benzersiz tat özelliklerine katkıda bulunur ve ona karakteristik tat ve aromalarını verir. Organik veya doğal yetiştirme yöntemleri ile yetiştirilir. Yerel çiftçiler tarafından küçük ölçekli tarlalarda yetiştirilen kahve ağaçları, genellikle kimyasal veya pestisitlerden uzak tutulur..